Peixe no forno

Red Fish ou outro peixe
batatas
1 Cenoura grande em rodelas
2 dentes de alho picado
1 cebola Às rodelas
1 copo de vinho branco
azeite
sal, pimenta
pimentão doce em pó

Arranjar o red fish e colocá-lo numa assadeira, rodeá-lo com batatas em cubos, a cenoura em rodelas, o alho picado e regar com um fio de azeite. Temperar com sal, pimenta, pimentão doce em pó e o deitar o vinho branco por cima. Levar ao forno a 180ºC até as batatas e o peixe assar(aproximadamente 45 minutos). Tendo cuidado para não deixar muito tempo pois o peixe pode secar.Quando estiver quase assado, abrir o peixe ao meio e retirar a espinha do meio e levar ao forno para gratinar melhor.

Nota para quem está a fazer a dieta de South Beach:
-1ªFase: comer uma salada ou legumes em vez das batatas
-2ªFase: Comer batatas com moderação se não tiver comido nesse dia outros hidratos de carbono "maus"